去吃美食吧，去山西吧

山西集各个菜系之大成，形成了别具一格的地方特色兼收并蓄，博彩众长的山西饮食文化，让人赞不绝口。每个城市都有它独立的特色，是个为了吃值得一去的城市，和省份没错收好这篇山西美食攻略，如果有机会去一定要尽情满足自己的胃。
山西老豆腐
起源于西汉时期，距今已经2000多年 绝对算得上是太原小吃中的老祖宗，一碗老豆腐洁白明亮，嫩而不松，再浇上太原独有的卤汁、韭菜花等调料，配上麻叶，那绝对是太原市早餐界的头一号招牌美食。
山西莜面栲栳栳
太原小吃界论资排辈第二把交椅，起源于隋末唐初，距今1400多年。据说李世民父子太原起兵，就用这三道面食犒劳三军，栲栳就是由犒劳演变而来的。配上香喷喷的醋调和西红柿调，想想那味道，糖心的口水都下来了。
山西鸡蛋醪糟汤
晋时并州刺史刘琨与代王猗卢喜欢饮米酒（醪糟酒），结为兄弟，才有后来收复晋阳的故事。太原至今还流传着”海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”。纯正的太原醪糟是永晋祠江米制作的，所以说是太原的招牌美食绝对不夸张。
山西荞面灌肠
据说起源于西晋战乱年间，距今也已经1000多年了，在古代成为“官尝”。好吃不贵，还减肥降糖，布便太原的大街小巷，成为太原人最爱的小吃之一，逛街的时候必定来上一碗，芝麻酱配上卤汁，再拌上辣椒，味道真是好到爆。
山西羊杂割
据传，羊杂割始源于元朝，杂割的名字是忽必烈的老妈所赐。羊杂割和头脑一样，都是冬季太原老少的大爱。天冷的时候，早上起床就直奔羊杂割店，来上一碗热气腾腾的羊杂割，连汤带肉呼噜上粉条，吃完一身微汗，那感觉真是太棒了。